Texto: Alimentación en México
por Mtra. Gabriela A. Galán Ramírez En las últimas décadas ha habido un cambio en la alimentación mexicana. Esto tiene como consecuencia una tendencia al aumento de peso y obesidad. Se debe, en gran parte, al consumo excesivo de calorías y a la disminución de la actividad física, pero también a que se toman menos frutas, verduras, leguminosas y pescado y, por lo tanto, menos vitaminas y minerales. Los alimentos...
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